[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！/ E: k) f& n6 f2 g: f+ Y

& _7 |4 B4 u3 D. U" Q% N: N1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。
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# Y; q6 ?: g# e1 O- m  L2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。  m6 r- C8 a  x  y3 U2 |
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: t& j% d) y: D* _3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。
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: w% d9 N% e9 ~& i4 l% L9 |4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。
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0 z; D* d1 F$ R4 m# E! S烹饪技巧
$ p% C* k# A8 \) l& R/ F# M' [% J$ ?此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。