周未在家用电饭煲做的排骨汤。- h! M, n/ m5 v9 I7 F# j, f
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主料：白萝卜 排骨& z2 R; X! C6 d# Q

; B; O- p# D9 E9 e: M  B/ q$ X辅料：姜 料酒  盐8 F% f# e- S  z% ], J) B

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! [) r* c' {: C/ \1 ^1 A- _* ^6 U1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。( ]; D  ~9 x$ y' m+ d! b

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- O. b. _. R* f, t2、萝卜切滚刀块。
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3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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4、排骨捞出用冷水冲洗干净。4 ~" q2 X5 }, @4 M; I- R- Y
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5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。# X% v  x7 U  I# `7 S* o0 z) r! x( q
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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。+ O9 b5 a$ z$ H6 c
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) ?; P7 Y' W, I4 w; Z7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品# Q5 N0 u- r$ e# M0 X/ ?
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8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
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* b8 L& C: b0 B) P  Y) Y9、起锅。大功告成。可加适量香葱。2 l( g! d4 p+ A2 ]/ o

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& q, x2 f! ]' c/ \第一次在本区发贴，如有违规请版主多多指导，也请各位兄弟姐妹多多支持。
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉$ n9 ~; a6 a2 r5 S9 w5 ^

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？