9 W. x+ B7 _+ m0 |& K[原料/调料]
6 h% [& x7 R' R(1)茄子 6条
4 B: V3 O4 n* _3 l% `$ q+ q" w(2)韭菜(切段) 1把 3 ]; ^1 F+ F; w3 e6 c
葱(切段) 3支
! S( |: p3 i7 {6 I. B4 H大蒜(切末) 10粒
: f- b5 L2 x) n2 y! a/ f5 @, y/ o, V8 Z+ A" v2 x2 J9 h4 P
(1)盐 1/4杯 5 T& j, ^# u; B+ Y  R
水 1又1/2杯 . a& E& u6 @' n* T# J0 c
(2)辣椒粉 4大匙 . z8 ^& A4 }* ?: x% q9 J
腌咸虾 1又1/2大匙 9 t0 k# M# E" E
糖 1大匙
& }4 L- ]# y0 O# ^! [
6 J0 R2 W# U$ A% N[制作流程]
: [+ _# v" {6 H(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
0 H$ {# N9 Q9 Y2 }! ?3 T# `+ w(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
: o' G) t$ E+ l; |6 V(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
, s/ Z: v2 {3 o# }8 k9 u看样子是蛮好吃的% y' b+ b" ?6 G9 T! n
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.