[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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  b! ]5 x* h  u9 a* Q                                          排骨汤
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　　原料： . q1 D6 z* F, T+ [) p$ v

8 M- c" X+ w- {$ \　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 $ @' N- b; ]3 e) Y% j6 d/ d

5 I7 _1 Y5 }1 a* x9 ~0 `  m　　调味料：盐、鸡精
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' R: I. b. I5 c- M5 r                                                        排骨汤的做法5 c! b7 X' ^7 i1 ?# I5 i" K
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　　做法： . y  b. N8 L1 _; q
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
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　　注意：6 j( r; p2 e6 D0 V) `: N, w
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。8 X1 E$ v6 w2 _& t4 j- v
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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  U( k2 p' P- `& T[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]