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/ c' D7 ?) S0 _8 r- a　　材料
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒, T2 r  [+ M$ C0 j- K
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　　制作
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# i' d$ p/ L! ?7 J　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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0 ^  a- R5 I" M9 {- b8 _; _: h& w" A　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。3 H+ x. q# R' _
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。5 {# V  x- c$ I

7 ?; ^7 Q3 Z3 D+ S　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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+ V  }, T/ }3 q+ z$ T0 X: U' m# ~　　特别关照
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样