家常豆角烀饼[图文]
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4 |5 E& w; D& b0 \' Y做法及步骤
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·原　　料:
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4 A# ^' d0 j; q7 v豆角，土豆，鸡腿，面粉。4 j3 p  H7 B5 C3 p; F. P1 L
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·操　　作:4 b# F! D  P$ W+ D$ g  t
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。; X8 }9 ~9 j9 r; g* T8 @
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。6 j3 e* j9 Y+ b& S( U/ \* u1 e
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然后卷起来。
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" @0 K4 g9 p# M弄成这个样子,擀平。
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$ a9 i1 D# s% Q9 W) }$ c4 ^& J$ [接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。! P  X# ^% X% Y$ p4 Z

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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。' e( @+ ]$ W; P' f5 |
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4 n9 l& ?8 z) W& D( f8 N把饼拿出来切块。1 c. b* K: i- z% ~

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翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的