夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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! ^9 M; a; }& X朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。0 I( K( }, B6 R8 v1 K. |

5 T: t' T- X7 E$ o天气越热，越想吃辣。
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辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。3 m' T. D5 |: j) e3 P: F- V2 w  _* T

4 N: T* M, f/ V; g2 y在家的日子，也做些火辣的小菜。
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。9 q" S0 @9 j9 m4 u  d; @9 N

1 B$ G# b: i( [: I. j& T很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，; y( L1 j; Z8 L! L' F

* C- K# I; Y2 O7 U0 x: h( k让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌0 H/ e1 `" z' J0 B

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; @, C' s. Z# a原料：
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$ G# G4 s& B9 z% \4 P! S香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）- l- ?+ }( k" B  g
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配料：
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& g2 I3 {: N+ |香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量9 _: @+ c7 q: V2 K: B: n
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做法：
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0 K- Y  h7 C( X5 P1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分$ U' {) H" Q: s% y
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中8 E& J, {9 k9 }0 `/ B
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4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油! c/ q4 @' C) Z+ }- Y# C, i' F* V
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀6 u8 a' `7 f8 n$ H' e

9 m4 [" [- u) m8 ?9 S6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~+ u2 q. Q( T4 D+ U2 I

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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。; O# D- `/ x/ E3 Z
每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
/ U) B: B, X9 V3 {& c重点是辣油，拌什么都不错的啊。