土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
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配料: ; q8 c3 e( ^2 e' q

5 w. Y' ?/ r, T9 X- `# |$ p/ }排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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操作: ' Z! \" F# f2 `
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1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。6 E" d& y0 k3 ~2 A$ e
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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5.炖至汤所剩无几的时候。
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8 t) f4 [! T. {0 u7 o) O2 Z6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
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/ G7 R( H; t- d. |* {. i+ E7.再度添水没过材料，盖锅炖。
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7 ^0 f4 `, x2 K, h7 _6 c) s7 J8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！2 h% U$ Y+ I) C- Y2 T
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。$ ~5 m0 T1 s' |: `4 q1 N0 k
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。* ^* [) j  K( V
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。& `  O9 G" S- g5 m
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。/ G) u- w/ q* u/ H& Z  K2 k
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··5 [% c  M, v4 J* s$ k0 X# t2 h; j$ y3 |
可是这个好像不太正宗
" U1 W& I5 i5 `) e这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主