用料：  / A' B9 C  Y# K9 h% f
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
! s; t* L# c- n. z2 ^& P　　2、白糖三大匙。  ( w5 j! x2 x8 Q' }& m! K' i
　　3、醋四大匙。  
' k8 l3 ?% n3 b  o+ J( ]　　4、酱油两大匙。  . U# o: y+ {) u: Z
　　5、葱四棵，切段。  
! t* q, e/ K) I" K3 A) y% G　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  6 P* b+ ?  |: s7 S$ @  g
　　7、泡辣椒六个，切段。  0 _; P; R9 x, X# `/ Q  f$ u4 d0 u
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  2 Y5 M- I5 @# g* K4 G
　　9、盐适量。  2 V1 e: u: w, |% P  T
做法：  4 @& b* P1 c5 s2 e- K
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
+ y. e6 W: y, }& P3 E7 z　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑% e# n  F! a3 x
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多  b- }6 d1 `4 ~1 K, n+ H
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲