粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
. b) u) S9 T# j9 f粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 3 r! W4 R* Q: [! q6 w* Z& g- f3 [% j
大家吃过吗，有谁吃过呢
7 N6 M) d6 \# C8 Z9 ]/ K/ G8 G% l会不会不能接受啊
8 p' S2 p  N. n3 @& B5 ^好久没吃粉蒸豆腐了， 1 ~( o" V/ s3 r# n/ j( ^% v
今天周末就蒸了，还拍了全过程。& K& P/ p2 x+ R1 C5 ^8 V! t) U
成品：" B! ]6 L8 V# Z$ _: s

! K. Q3 J: Z6 V! O  S4 a7 o" p, p6 g* P/ [
原料：
; Q9 K! h) B6 w+ w8 M/ p* _$ z# i' `( K4 N
【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 9 t* j4 k5 \/ b

" r# Y3 Y7 {4 i; `! u$ @PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 / z, m- B7 a: j2 C% o
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 7 Z' ^4 Z' n, p

1 B( Y/ m$ ~2 J0 }1 B) `! C* j【二】配料 1 R# ?. v( B2 E/ _; z# a

2 V: o1 s& w7 M1、青椒、红椒、西芹 & y' J: [/ R3 ~/ `& |
9 K% f  Z" G/ b' Z
2、把配料都切细了，放着备用。
/ I- h& x9 p! H
. t+ X% H- w) b9 c" a; l( y
$ v* N7 M/ [+ u9 q3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 : ?# p- j6 q# Z9 a. }7 x

8 h% [7 x9 ~) B! [+ B7 [PS:加进去提鲜，也可以不加# r1 g  m; L( U

- {" w/ `% ]3 Z$ F4 ]% x$ V$ v: \- U. X" D$ c- q
4、加油
' {: M6 b7 l: U! q1 O9 x2 u) ?3 o) s" J* n# `5 _5 G( }  ?$ i" H
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
# a% l3 E5 M7 c
* b. F3 E' l3 D# }+ @; XPS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
0 i' K! j, Z& g! g& A: Z  Y1 {$ \* M) g/ f
PS;全都拌在一起 8 x! J2 v, l. [
) x7 h/ c1 m. p, g* J" T
5、加豆腐在配料里面，快完成咯
  \2 B' z0 e' u7 @) m7 x3 I1 ^( l# v- D! R* g. G
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
# \# ~  q4 Z, ?- j; s# l0 k& F! Y0 y份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
- k; W8 u! k6 d. k9 x# L1 a9 i  W% g
、拌均匀。成了，等待下锅了
5 D2 w" _. N3 J( a( q- @+ d/ g( ^8 H- ~0 E/ A- N# F
看看，一点都没都碎哦+ l. S$ U8 ^/ I0 {

$ B' m% C" }1 H" B1 T8、下锅蒸咯，隔水蒸+ ^. w0 \. b: h$ _$ \" t. J( X

: {. Q! a2 l6 p* i! R2 e最后再秀下成品】
1 P0 L9 t6 |$ r9 C" g. ^$ Z3 v" w1 b$ ^2 {8 G1 o
熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！) d, H  B* {  E$ N) a/ z; h, m/ E

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！& b  Z$ k7 A$ r+ x5 p, I
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！" R- V3 t- H' A* B
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
" f  g2 i9 N/ u; f, g有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了