洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
; S+ a' X9 ]# ]  e8 j待他自熟莫催他，火候足时他自美。 6 P; S9 g: A( |& ~* O$ g" y. L7 g6 ?$ N
黄州好猪肉，价贱如泥土。
4 k4 @. n+ E8 y% @; X) Z贵者不肯食，贫者不解煮。
, h* I/ }* q* T5 Q+ x早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 ; _* O7 P/ {3 k/ n. E1 g

$ S- y0 E) d5 \---猪肉颂。苏东坡
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/ z0 B9 f) j3 {: `+ P1 Z% d弟弟说要来， 7 w7 }; W# V1 \/ H/ S9 w2 K  Z. K" p
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
( }# {! \+ k  r6 _结果他放了我鸽子
0 ?3 ~: T+ V& h9 Y) Z6 J结果就变成了我自己吃肉。
2 h) R- j8 L; ^" a$ ]) v# p: n" O他简直在陷害我！
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
$ l* A. C* D6 ?4 |2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。   T  a3 U  D% b* D
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
  `6 L+ ]$ F1 _. u中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
. \* Q9 w4 y) B- k4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
5 X* e  {9 V# \: |+ R3 i3 |8 ~5.转小火，焖2个小时。 - s  B+ h8 o+ W* ^  g/ `
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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) \# q' d3 m. o( l前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。* ]: d( }) y& R5 P) x, n( L# W

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:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？8 I* G7 `" _2 i5 H6 j
红烧肉我也喜欢吃啊！