: A- |: g7 u9 J" |! ^7 U( e
4 q' m" L! D! c
3 P: v; |+ c' R

朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

, n' U! M+ P; Y' j2 F1 s1 n" e这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 7 B  w8 J6 c" a5 Z9 @0 d" _+ S% V

% ^' a! S- ~3 e$ S如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
% O1 |. c, i* r6 K* S3 d: x" w; t+ ^2 T# d1 l/ N1 t
+ O  s: Z; t) y
7 ?  \/ N" a5 X8 B& A
准备时间：30分钟
3 }. ?. V$ X8 [# P烹饪时间：3小时; F$ l2 r/ o5 J
量：10人份 ' Z! M  u! N" O. @# U

" d. @; u2 c+ C8 x+ s$ n3 w材料：$ m8 V# ^3 t) d$ ]8 x9 m
藕:4节
/ t3 m: @5 e2 s4 N- i+ w- X; {糯米:3/4杯 * B5 B) f0 }& d, c4 p7 m
黄冰糖:150g ; h( ^3 K6 t8 a7 a: `0 s
桂花:1小匙 (tsp)
0 c! `$ }. l- I& o# }9 ~$ X牙签:6根
3 d/ L0 v1 Z( N4 C: `5 E3 Y. _7 q: _$ \: \& V. v, ~
; X- t" ?9 m( P

3 ^$ {2 l2 l! g9 V! y7 r做法：
! K% _- F7 J# c) k# _9 {1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
; x* [9 L' M* k( p2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；5 ?4 P' o; E; `7 t; X9 l
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；5 I5 y$ [  \% }
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；6 H% M. y% V1 t/ H( o5 ]4 s
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
/ L. D/ M8 s, [# C  V
* c: i2 m4 q7 s0 z: \" h . M' O0 z. T' l+ W6 ^* i$ A

/ }$ k& f3 _- \% W贴士：1 z/ v- Q/ u/ F! l( K0 H
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
3 m% `( p* j$ @& Xb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
; {+ q. e5 e1 r0 R
6 ~2 l1 ]( x! t1 M2 g: V2 [) u+ R* }# J% Z( |8 g& W- m# @

" o, O# C5 B0 \+ U) l* [4 Q; ^8 I: d' j0 K; L8 F7 W
$ f+ T. S& M0 r8 j; z
1 y" @- N- [4 I- T4 @0 Y

8 |! H, D6 `% |5 I& q[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
0 t$ T1 j4 [7 t3 D" K4 L1 l' t以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦