满口生津的青梅汶鸭
1 {" q! K% k' [+ g不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。- I) f; H; h4 U1 Z9 G( \
一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。
" z, D) ^* z! m4 z5 J$ |煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…
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原料：
! I& E: a+ w$ d- }, t鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。6 m2 _- G/ K5 o( K
做法：. b& W" w: h3 B) h8 O% J3 Q
1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝；
7 G, j# \# J) c" h2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
6 t2 \, e* W! c9 c9 R3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；
( `2 U; c" e; f5 o( C/ m& c4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；+ F; Y9 D3 i; z4 ^
5、放入洋葱翻炒；
/ O& N4 I5 n. F0 f3 a6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱；
7 F2 K8 I" Q; g7 ~- y) \1 k" I7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；  Q9 F! C# z, Y) T: ^4 c, c( I; f
8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；
* d& n0 i7 @" N0 g9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。
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: I% z3 A# b" ]; }# o: L2 }0 k爱心小贴士：
) g; Z$ \  t: Z) t$ j: b1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；# u: \% K+ Z6 _/ Q
2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；. N, s  ^, U: Z, C+ v6 b2 D& N
3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。7 L/ F9 p/ U: D1 k9 N4 ^
青梅的营养价值：/ p4 {4 J& B6 U0 v4 ~& i
1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；
6 K2 \% d" l. y1 H2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；
! R$ d; V- p7 B) S% ]- O6 X. J3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；4 K) F9 U  L& o1 q/ U
4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

青梅？鸭子，额，这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的

不知道这个会不会好吃，不过看起来蛮奇怪的。

看不到图，怎么搞的不过听这介绍应该好吃的

青梅鸭子，估计这口味适合女孩子吃吧！！青梅应该是酸甜的吧！！

这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的,很好吃。

酸酸的很开胃吧，家里有孕妇的建议学来做做看

我这个人对酸的东西还是觉得很一般，可能是我个人口味吧。