标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]5 H! z; Q* a8 g5 ]
名称：急速丝瓜汤  H( g! h! W0 U; C) O, e1 ?3 g
口味：鲜
0 F! r4 D5 @! F" S7 E6 B3 t主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个# c" [* u" I/ t  o$ l/ b& F' B
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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6 S& i2 o; A' H. d% f丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的* A  x& m" N- t) Q; Z
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1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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  \: o) w" x! b. r4 ?; z" L4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入. p6 O9 `! ]6 ]  S

3 ]1 R# D4 F& R% b7 S2 g5 h+ Z+ I/ Y7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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0 Q8 ]9 X/ O1 F注意事项' r, w+ R9 q* N- a
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
! Z# X# t  v6 @# r. w     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁: H! B1 Q- L# n8 K3 [( {4 a7 T
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴