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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料" M$ A  A' z; `& p! ^* J
主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
5 v; v. c* s, H6 \% e3 v3 O* Q1 Y/ a& X辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。- k, F5 ?  K! t

5 k4 h  E5 k& A5 v1 O' u制法0 Q6 n2 e9 J/ I) }9 C( H
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;- Q# u; Z% X( q! |5 p* i
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。0 G. w; W5 n. U0 X. h

# r! u* w2 k0 ]/ Z" s功效主治% ^4 P$ J" }4 A- v  W0 s
此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
4 l" J+ S7 _0 H# {( k! E+ K7 b6 _! W% P3 f& y
注意事项
+ s0 r, V! [& D4 G8 T1 F" J& S制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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