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冬瓜海带排骨汤 6 D2 {6 t: x$ m& c7 W
材料：冬瓜，海带，猪前排骨，姜，葱，料酒，盐，糖。& B" S4 K  M- ?$ w$ r' j
做法：
/ B! }/ @) g( z) ~& T& y1：排骨飞水，海带放入水中洗净，泡开。
. F* @5 i. K0 F2 Z3 `; H1 a2：锅内放入足够的水，放入洗净的排骨，姜片，葱段，料酒后，大火烧开，转文火。' S6 u4 ]0 V1 r" V- O% B/ e( c- {
3：冬瓜去皮（其实不去皮据说最好。），切条。海带换水两次，一定要仔细洗净，不然有砂子。
: I, k. m9 a6 U; p- A4 F4：一小时以后，放入冬瓜和少许盐。
5 t. _) ~7 c! J4 P# V3 k5：半小时到45分钟以后，放入海带结，试过味道以后，根据自己口味放盐和糖。
+ Z5 w- _! i! M6：再过20分钟以后，就可以关火了。
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# t/ h$ t5 q# N; q; V. T润泽肌肤－海带排骨汤(一) ! ~, g/ S2 `2 K" z' O
原料：
+ D3 V; @0 j" L  y猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
( }: t9 j$ o2 J) \1 b+ M. V制法：
2 f/ G9 D# D' {' {1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
# o6 a  C9 u* z& q" ~0 P4 `2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 ( N% x) V' ^6 s/ Z( j! l
特点：
5 ]6 @+ y9 i0 ?; u/ |- H% b) V此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 - p% F( n' ~( y* e: e% }
功效： % E1 Q3 }$ |, ~% o
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
0 I, t8 F2 M" S% p0 g( {3 Z8 ]《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
5 j# I8 W9 A' \* J/ x" R& B所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
) m3 y$ O& J# G: T) [4 T; k(二)
9 n6 Y/ S4 C! I$ [材料：猪排骨、海带。
, _- w) q5 Z& r4 ^制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮 + b0 z5 V8 N5 ]- D4 {+ Q) q7 f6 m
(三) 1 \( ]' i( x  l. E
原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精
. q8 E3 k- S6 x做法非常简单：
) m# ]* O2 ~9 |% ~1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；
. F5 a7 s0 C: Q5 [8 @, ~7 k# `' f2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；
. ~' L7 O/ h$ [0 _, ]; `3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
$ m6 |2 Y4 u5 ~( [: F  @7 F: P4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
* e5 Y* A6 T8 }' u* v(四)
% m5 E% k5 }* B1 f$ |1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。 3 F+ ^' w3 t' s  v- p
2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。
; Y  Z8 @( B( U# R- `此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。
8 @  [* i# ^# `(五)
5 X' z7 J) m$ n6 w用 料 猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。 $ o* n1 a( F, X5 i: S( u) f" n
制 法 将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。
" ]7 c2 m! w7 T( }( ~" \4 P用 法 佐餐服用，用量不限。
0 b2 Q% a& o% J, C( `注 释 猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。
1 ~" u  f  x& ~, d6 U' B. z配方】海带100g排骨500～1000g调料适量
+ H0 L( l$ p+ p) c5 E【功效与应用】海带排骨汤清热消痰，软坚散结。适用于胃癌、直肠癌患者食用。
. A( w1 b, \* ~0 e2 S) w4 I& @/ u【方解】方中海带，味咸，性寒。软坚散结，清热利水，镇咳平喘，法脂降压。据近代药理研究证明，海带中的褐藻酸有补血、止血的功效，可预防白血病和骨痛病，并能减少某些放射性元素，如锶在肠道内的吸收量。海带中的岩藻多糖，是一种极好的食物纤维素，它能促进肠胃蠕动，调整肠道功能，防止便秘和大肠癌、直肠癌的发生。 ! w4 g! p: b( J% ]4 g
【制法】海带洗净，切丝与排骨同炖汤。 * n4 |/ O( Q3 G! v; `3 n7 u0 M
【服法】单吃或佐餐食用均可。
% p. o6 ]5 l, q- I0 h+ V原 料：
+ _/ c+ D1 t5 ]# }& C. c0 e2 }8 M猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 ! k2 C0 u( f. o' W: E5 r2 `- Y# {
制作方法： 0 j7 d# V% \) E4 H4 v
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
, P4 D0 O2 C" J4 ~* O& G2.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3 @2 v! [# r, K$ s, P. J营养保健： 6 u( }3 m4 D- B
排骨中含有大量的钙元素，是人体补充钙的佳品；海带中所含的碘元素十分丰富，碘是构成人体甲状腺素的必需物质，是维持人体智力发育的重要元素。排骨与海带共食，可为人体提供丰富的营养物质。
- O5 b$ c, ?) f6 X[烹饪过程]
: l$ f; Y( e/ L) P原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油 $ `0 ~1 V% _+ X, p4 _# B
做法：
, U. J% I9 z* Q% q　　 （1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
! A$ \) S; w% ^8 b+ p$ c　　（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
/ J6 B' a- p. l" q　　（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

海带排骨汤一年四季都能吃。以夏天为尤。对身体十分有利。

海带排骨汤中之海带为何要先蒸请告之其中之原委

图已经挂了 不过就算有图我应该也不会去做吧 因为完全不能接受海带 味道超级怪

怎么这个图片又挂了。好可惜啊。不过他的味道怪怪的。

夏天吃点海带排骨汤。对大家的身体十分有利。当然一年中其他三季也能吃。

这道菜做好了很好吃,也不是很腻的,可以放点冬瓜