[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
0 Q4 @% A" Z+ z! b* X     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽2 x! `* y+ E* H; [* b7 U, ^* a
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻2 A8 s2 s; W& w8 b  t; v
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可* L4 ]/ g. V1 [! b8 [# J) m7 E
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7 Z0 T* d; Q- z/ G! u青椒土豆丝
. T+ r1 b7 x( C　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。' z* v6 v0 z+ O! u7 g
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" |4 `0 T- U5 }! Z& _% T8 i·配　　料: ( O. G: K* C/ a
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ 9 L! ~8 s2 i, a: P
·操　　作:. F; `' {" O" f6 m
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
$ {2 E6 k9 m" s* Z) v烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
( `  p! ~! c1 }! y6 g/ v, X然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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一般的
4 |% K9 q' `- S$ S: z( X+ R0 r- U1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 0 i' B' P- d( `/ m9 K8 J0 M- k
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 % Q) [  m: o0 }- `; q9 t( K. p3 K
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 ; i) Z) n  z8 Q" j& R' W0 }. L
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
% c: W* k  ]  c0 A6 a/ z( \/ U出锅前放少许醋。
4 A! Z. d! H! e出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ 6 J) O% |$ I- p. o9 A* k  L
《土豆片炒肉丝》
, ?6 I6 @! c! L2 z首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 9 J9 e8 w$ w/ D) o: D
现在教你方法：
( p; y+ w, m( L& l  M. E$ t1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
( J& j1 `0 x$ A! Q! H; C! R2.土豆切丝，用水洗过。 % @- m: R$ x8 `/ f& Z+ ~) b9 O8 V
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
; o4 q2 d" o" d( b4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 2 }( X  g9 n. |
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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/ F- ^- y% \8 o) O青椒土豆丝 1 K/ ?; \9 l* t: z7 s& F
材料：   L. L+ I% M" T( U
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） 1 `! z8 c( P8 T
制作方法：
3 t3 r' h$ F' c7 X4 P, X$ Q2 _7 o1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） . a1 f2 P& [5 V9 O' R
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 7 y: P) |5 D+ E7 p( o
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
( @7 r. n( A2 J) |: o: g0 _4. 放醋炒允，出锅