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起司牛肉卷 口感丰富
1 v) n8 f( l/ T) z2 @材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙 / d" _. \/ T/ W* E' Y1 C7 H/ s
面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份 ( ?% G6 T% u1 ~" j1 Q) q* {
调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量
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準備
& m$ U+ ^* z0 Y* X馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。* c0 F6 R: W% A5 K2 U- N

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1.包捲 ! l1 j8 m/ l8 w9 f) h- ~
牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。   E3 S5 f& l' Z8 t
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8 L2 \' d/ E) W  I0 }' W- j6 q9 w2.沾粉
7 I& G5 T; c5 G( ~牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 3 e% ]" l5 z( n  s2 r% _" @

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* Q& H. D  V$ P; e7 H3.煎烤
. N3 x2 N2 j' h* [' c4 ~4 y! o以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦
# W' a3 W0 u: ]谢谢楼主啊感谢