本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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& |+ u8 p1 l6 t2 w- O9 Z/ ` 今天晚上刚刚做的1 C- o4 ^6 ?! N  `# A

. E& m2 Z! _8 ]' \8 i% l3 _9 T菜名：辣炒花蛤
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材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。
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: `% s  _+ f6 Q花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。
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: i, _2 h. w' ^中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。
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5 E# b" L+ G3 B* A$ J放入花蛤，大火快速翻炒。
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。
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炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。! V" `' j7 z( S( R8 J$ |. V' z

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OK   起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。9 U; w6 n% I# m( D
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1 c! Q6 W# t0 i" C3 a+ p8 m, f味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。 : X& @, J2 z: Y6 z4 A+ ^9 w
今天补上2张花蛤射水的图片' J- l4 |0 U; |! P- K6 ?6 f' i
希望大家继续支持我啊( O$ s/ |3 d' w9 H2 @& u* m
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可能好多兄弟不知道点红心支持
; B1 L: j. R7 b) ~9 y利我利你   都有分加的哦   加油   B0 y4 v$ \" {# V& u2 b4 E+ H
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每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味, Y4 T6 o0 k3 y# o8 g
现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
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请大家在第一页点支持  ! l% L4 o  i6 T3 w$ T5 O: q& }

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$ ?7 y" F/ {3 y3 q7 m; _红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly]

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+ g5 a4 c7 `& ]" _7 e% i[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 ]

贝壳类的还不太会做。谢谢搂主提供。不知道盐和味精是不是一般都不放

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～
% C' \; d- x( g6 F我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～
3 Y, \: l$ B3 Z$ {/ J但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

引用:

原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表
- q+ c' |; z+ p这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

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+ O, f; l: U, x0 i+ T; d我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

引用:

原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表 ! t4 n$ g0 O) s& c, Q2 P
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

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好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊   
( @" H; k. F6 N6 B9 f我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类
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原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   4 U$ W( l6 u# d
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我看了 我们这个板块还没有精华啊    大家一起努力吧
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[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 ]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点